【摘 要】
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鸡粥,我国古已有之,但那时是供食疗的。明代李时珍《本草纲目》中,便有“鸡汁粥,并治劳损”的记载。但如何制作已无从查考。如今上海的著名小吃鸡粥,是用优质三黄鸡煮熟后的
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鸡粥,我国古已有之,但那时是供食疗的。明代李时珍《本草纲目》中,便有“鸡汁粥,并治劳损”的记载。但如何制作已无从查考。如今上海的著名小吃鸡粥,是用优质三黄鸡煮熟后的鸡汤加大米制作而成,其味异常鲜美。
Chicken porridge, ancient China has, but then for food therapy. Ming Dynasty Li Shizhen “Compendium of Materia Medica”, there will be “chicken juice congee, and cure strain” record. But how to make it has no way to check. Today’s famous snack chicken porridge in Shanghai, is made with high-quality chicken cooked three chicken made from rice, its unusual taste delicious.
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