2011年具备所有酿制高品质干红的条件。春天气温直逼初夏温度加上干爽的天气，使葡萄提早在5月中旬开花 。不过，6月下旬的炎热天气使不少花蕾烧焦枯死，当中很多属赤霞珠品种。
　　夏季气温反复起伏，高低差距大。虽然葡萄串早熟，多雨潮湿的8月大大提高了葡萄腐烂的风险。温暖干爽的9月于事无补，皆因数周前异常的天气已为葡萄园带来成熟不均和枯腐的损害。2011年大部份酒庄都提早收割，也有一些冒险让葡萄继续于藤上成长，务求达至更高更好的单宁成熟度。综观而言，2011年收成期偏早，但周期长。大部分波尔多酒庄2011年收成皆低。
　　
　　拉图
　　典型的拉图风采，一贯的庄严，透着无限重量及严肃感。混酿中用上85%赤霞珠，为干红带来浓郁的黑莓、红枣和雪松木的味道，余韵还带一点陈年普洱茶香。拉图庄在2010年起把20公顷庄园规划为使用有机农耕法试点，拉图总裁Frederic Engerer指出，有机农耕法为干红带来更多矿物香和多重含蓄的韵味。总之，酒体饱满，单宁丰腴丝滑，余韵悠长。阳刚中不失灵秀，浓度适中。本年最佳干红之一，能表现惊人的集中度和波尔多独有的风土气息（评分：95－96）。
　　
　　拉菲
　　典型拉菲风范，酒风稍收敛，但味道不失精致多变。第一口喝下去的时候，有感酒体有点紧闭，但十分钟后开始绽放，散发出黑莓、紫罗兰和香料的味道。2011年拉菲跟1986年的作品相像，味道偏重泥土和烤肉香。可谓高贵含蓄的作品（评分：93－95）。
　　
　　玛歌
　　一贯玛歌庄的华丽香气，味道也醇厚，可惜缺少了细节。此酒无疑是一款伟大的作品，但突兀的单宁破坏了当中的优雅。2011年的玛歌拥有前所未有的密度，当中的总酚度（IPT）高达81，82年的玛歌也只是55而已，过往几年玛歌的出品也高于70多度。单宁在此酒的表现突兀，而葡萄也稍微抽取过多（评分：92－94）。
　　
　　奥比昂
　　2011年的奥比昂带有密集深沉的单宁和悠长的尾韵。可惜现时单宁未见圆滑且厚重，如厚墙一般阻挡了背后内敛的味道，反而2011年的修道院奥比昂现阶段比奥比昂更开放。此酒绝对有陈年蜕变的潜力，但现时的口味仍表现克制封闭（评分：93－94）。
　　
　　木桐
　　这个年份的木桐庄作品酒风较收敛，流露出幼细的精致度，这一层我很欣赏。味道多变，含熟透李子、雪松木和甜香料味。单宁丰腴但不过量，余韵甘甜圆润，良久不散。木桐庄今年造出了平衡成熟的作品，没有犯过度抽取的毛病。酒精度较过去几个年份低了1度。用上很高百分比（达90%）的赤霞珠（五十年以来百分比第二高的一年），7%美乐和3%品丽珠（评分：93－94）。