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农产品加工业是建设现代农业的重要产业支撑，是促进农民就业增收的重要渠道，是“四化同步”和城乡一体化发展的重要途径。现阶段农产品加工业已经成为产业关联度高、行业覆盖面广、带动作用强的基础性、支柱性产业。近几年，我省农产品加工业有了较快发展，在经济总量、企业规模、产业结构、原料基地、经济效益及科研水平等方面都发生了深刻变化，已经形成新的发展格局，成为全省国民经济重要支柱产业之一。