越来越多的人逐渐认识到，从事种植花草的园艺活动对健康大有裨益。安里和是法国历史上的一位总统，工作和生活之余喜欢参加园艺劳动，即使年逾古稀依然身体硬朗，靠的就是“园艺健身”。这种健身法是在种花、种草、种菜和培育果树的过程中，通过锄草、培土、浇水、施肥、剪枝等各项活动，起到防治疾病、强身健体的作用。
　　国外科学家在一项实验中，要求20名受试者轮流在温室里参加包括种花、锄草和培育幼苗等活动。过了一段时日，研究人员对他们的血压、心跳和皮肤温度等进行测量，然后与参加实验前的身体状况进行对比。结果发现，在投身于园艺劳动之后，上述测试项目全部趋于“最佳值”。
　　身体健康者从事园艺劳动，可以活动全身的肌肉和骨骼，使血液循环更为流畅，对排解寂寞和改善沮丧情绪十分有利。患有慢性疾病的人适当参加园艺活动，更是受益匪浅。例如，病情稳定的心脏病患者从事力所能及的园艺活动，有助于心脏功能的恢复；神经衰弱者种植花草之后，能解除大脑皮层的紧张状态，进一步改善睡眠。
　　国外一些医院和疗养院，让病人去户外从事适可而止的园艺活动，身心康复的效果十分明显。在美国的旧金山，一家医院专门为一些慢性病人开辟了一片空地，组织他们种植蔬菜、侍弄花草。澳大利亚的一家疗养所，根据病人的不同症状，分别安排锄草、剪枝、施肥、松土或浇水等活动。日本的一家疗养院更是富有创意，让病人在轻音乐声中服药，从事拔草、捉虫、浇灌、授粉等园艺活动，将生理治疗与心理调节有机地融为一体。
　　医学专家指出，园艺活动之所以能够防病治病、保持健康，在于它是一项把劳动、休闲、空气浴、日光浴集于一体的健身项目。
　　首先，与一般的场所相比，花草树木地带负离子的含量高4～5倍或更多。负离子被誉为“空气维生素”，对生理健康很有好处。它可以使大脑皮层功能及脑力活动得到加强，起到振奋精神、提高工作效率、改善睡眠质量的作用；增强脑组织的氧化过程，使其获得更多的氧；有明显扩张血管的作用，可解除动脉血管痉挛，达到降低血压的目的；能改善心脏功能和心肌营养，有利于心脑血管疾病患者病情的好转；可以促进血液的流动，延长凝血时间，使血液中的含氧量增加，有利于氧的输送、吸收和利用，预防血栓形成；对呼吸系统的影响最为明显，可以提高人的肺活量，改善和增加肺功能。在爱种花的人当中，得癌症的很少。这与他们经常在新鲜空气中活动，能够获得充分的氧和其他有益气体不无关系。
　　其次，花草是美的象征。经过培植加工的花卉充满艺术美，把环境和生活打扮得绚丽多彩、生机盎然。含笑枝头的桃花、金灿灿的油菜花、艳若红霞的杜鹃、清幽淡雅的兰花、出污泥而不染的荷花、傲霜凌雪的菊花……在给人以美的享受的同时，陶冶人的情操。通过园艺劳动，置身于红花绿草丛中，人生的烦恼和苦闷会随之烟消云散，心理得到安抚和放松，这是一种与美相伴的养生之道。