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动物及动物产品进口风险分析，是对进口动物及动物产品时某种疫病传入的概率及其危害（风险）进行评估、管理、交流的方法和过程，以有效降低疫病传入的风险。近年来，一些地方或养殖场根据当地实际情况，借鉴进口风险分析的理念，对养殖场存在的重大动物疫病风险进行科学评估，并取得了显著成效，确保了畜牧业持续健康发展。