论文部分内容阅读
红曲霉产生的酯化酶在酒的风味物质产生中发挥了重要作用。酯化酶生产和应用技术得到不断改进。在实际生产中由于红曲酶制剂生产和应用方式过于粗放,普遍存在活性不高、效果不稳定等问题。对酯化酶酶学特性的进一步研究及提高工艺控制的科学性至关重要。从酶学特性出发对提高酯化酶产品生产质量和应用技术进行了论述。
红曲霉酯化酶特性及在白酒酿造中的应用研究
【摘 要】
：
红曲霉产生的酯化酶在酒的风味物质产生中发挥了重要作用。酯化酶生产和应用技术得到不断改进。在实际生产中由于红曲酶制剂生产和应用方式过于粗放,普遍存在活性不高、效果
【机 构】
：
湖北工业大学生物工程学院
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2009年01期
【基金项目】
：
湖北工业大学博士科研启动基金资助。
其他文献
年长男性常常同时患有ED和BPH-LUTS。他达拉非,一种被批准用于治疗ED的磷酸二酯酶5抑制剂,目前正在被评估治疗BPH-LUTS的疗效。目的:这项多国家的3期临床试验是用来评估他达
<正>加强货币流通、深化金融合作,是丝绸之路经济带和海上丝绸之路建设的重要组成部分,具有重大意义。习近平总书记2013年9月、10月在出访中亚、东南亚国家时提出了共建"丝绸
目的 探讨负压封闭引流术（VSD）应用于骨科四肢创伤创面的效果。方法 选取2015-01-2017-01间在我院骨科接受治疗的96例四肢创伤患者，随机分为对照组和观察组，每组48例。2组患者
海洋面积占地球总面积的百分之七十多,人类栖居的地球其实是一个以海洋的蔚蓝为主色调的"水球"。从"阅读大地"的"绿色批评"到"阅读海洋"的"蓝色批评"拓宽了生态批评的视野。
<正>汽车产业的竞争度越来越高,但是我们汽车产业的发展并没有乱掉。中国汽车产业的标准是最领先的,与国际是普遍接轨的,在我们的所有产业当中可能也只有汽车能做到这一点。
<正>假设继续保持进步速度,中国自主品牌在新车质量方面到2018年将赶上国际品牌。到那时,中国市场有望大体上与美国市场质量相当。——J.D.Power预测近日,2013年J.D.Power亚
期刊
企业的生产车间设施规划与设计直接影响着企业的运营成本,对我国的制造企业而言,由于物流发展起步晚,对车间物流管理不够重视,企业内物流成本居高不下,车间内在制品积压严重
在科学技术高度发展的今天,我们在计算机数据信息领域上取得的成就发生了日新月异的变化,其中的数据库相关技术已然成为现代计算机信息系统和应用中不可或缺的重要核心部分。
废电路板含有很多污染物和高价值资源,其高效清洁的处理回收已经成为研究焦点。火法冶金、湿法冶金、机械处理法等传统回收技术会造成严重的环境污染,不能回收有价值材料,新