【摘 要】
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目的:建立气相色谱法测定不同产地丝瓜子脂肪油中4种脂肪酸含量的方法,为丝瓜子质量评价和标准制定提供实验依据。方法:采用HP-FFAP毛细管色谱柱(0.2 mm×50 m,0.3μm),载气
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目的:建立气相色谱法测定不同产地丝瓜子脂肪油中4种脂肪酸含量的方法,为丝瓜子质量评价和标准制定提供实验依据。方法:采用HP-FFAP毛细管色谱柱(0.2 mm×50 m,0.3μm),载气高纯度氮气,流速0.5 mL·min-1,分流比23∶1,柱温235℃,进样口温度250℃,初始温80℃,FID检测器,温度250℃,空气流量450 mL·min-1,氢气流量45 mL·min-1。结果:丝瓜子中棕榈酸质量分数为2.325%~2.985%;硬脂酸质量分数为1.198%~1.771%,油酸质量分数为2.212%~5.159%,亚油酸质量分数为7.383%~13.578%。结论:该方法准确、可靠、重复性好,可用于丝瓜子脂肪油中亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸的质量控制。
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