【摘 要】
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通过比较不同酵母茵在以醋酸棉酚为唯一碳源的固体培养基上的生长状况，筛选出一株在醋酸棉酚培养基中生长较好的产朊假丝酵母1087。酵母茵生长曲线测定结果表明，产朊假丝酵母10
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通过比较不同酵母茵在以醋酸棉酚为唯一碳源的固体培养基上的生长状况，筛选出一株在醋酸棉酚培养基中生长较好的产朊假丝酵母1087。酵母茵生长曲线测定结果表明，产朊假丝酵母1087在以醋酸棉酚为唯一碳源的液体培养基中，37℃、170r／min摇床条件下培养20h总菌数达到最大值。以产朊假丝酵母1087为接种剂，以棉粕和红薯渣等为主要原料的固体发酵试验，结果表明，发酵后的样品粗蛋白含量提高了37．4％，棉酚含量下降了55．6％。
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