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猪宰后检验是宰前检疫的延续,为保证肉和肉品的质量,为了确保人民吃上放心肉,防止旋毛虫病、囊尾蚴病、住肉孢子虫病、细颈囊尾蚴病等寄生虫病的传播和扩散,要做好猪宰后几种常见寄生虫病的检验与处理工作。在生猪宰后检验中,常见的寄生虫病有旋毛虫病、囊尾蚴病、住肉孢子虫病、细颈囊尾蚴病等、其中囊尾蚴病和旋毛虫病可经肉传染人。笔者从事生猪检疫工作多年,据统计当地检出的囊尾蚴病占屠宰总数的十万分之九,细颈囊尾蚴病占屠宰总数的3%。