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采用火焰原子吸收法测定蘑菇中Cu的含量,蘑菇中Cu污染评价采用单因子污染指数法,富集作用的研究引用富集系数BCF。通过分析的方法得出结论：蘑菇的Cu污染超标率为65%,富集系数的范围在0.15-12.93之间,蘑菇对Cu具有很强的富集能力。最后提出以下建议：控制源头污染,以综合治理方法促进蔬菜重金属污染改良。