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超声波杀菌的效果与多种因素有关,包括超声波的频率、强度和照射时间、微生物的种类和数量以及媒介的性质等.目前超声波杀菌在食品行业中广泛应用,适用于果蔬汁饮料,牛奶,酱油等液体食品的杀菌和冷冻食品的保鲜工艺.文章以制糖工艺中超声消毒为例探讨了哨声杀菌的具体应用.
超声波杀菌在制糖工艺上的应用分析
【摘 要】
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超声波杀菌的效果与多种因素有关,包括超声波的频率、强度和照射时间、微生物的种类和数量以及媒介的性质等.目前超声波杀菌在食品行业中广泛应用,适用于果蔬汁饮料,牛奶,酱
【机 构】
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南宁糖业股份有限公司东江糖厂
【出 处】
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科技致富向导
【发表日期】
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2004年期
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