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目的:建立一种食品中SO2的化学发光快速检测法。方法:利用SO2定量的与酸性高锰酸钾反应,从而减弱高锰酸钾-间苯二酚的化学发光,其减弱值与被检物浓度有关。结果:在最优化条件下,SO2浓度在0.04～40.00mg/L范围内与发光强度减弱值呈较好的线性关系。方法的检测限为0.03mg/L(S/N=3)。结论:该方法可用于食品中SO2分析。