【摘 要】
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本试验旨在研究沙棘黄酮对泌乳中期荷斯坦奶牛瘤胃发酵参数、细菌菌群结构及代谢产物的影响。试验选取胎次、体重、日产奶量和泌乳期相近的中国荷斯坦奶牛30头，随机分为3组，每组10头，在全混合日粮（TMR）基础上分别添加0、60、100 g/（d·头）的沙棘黄酮，分别标记为BC组、BL组和BM组。试验共计75 d，其中预试期15 d，正试期60 d。结果表明：1)与BC组相比，BL组瘤胃液中乙酸浓度及乙酸
【机 构】
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北京农学院动物科学技术学院奶牛营养学北京市重点实验室
【基金项目】
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北京市教育委员会重点项目（KZ202010020029）； 国家自然科学基金面上项目（31772629）；
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本试验旨在研究沙棘黄酮对泌乳中期荷斯坦奶牛瘤胃发酵参数、细菌菌群结构及代谢产物的影响。试验选取胎次、体重、日产奶量和泌乳期相近的中国荷斯坦奶牛30头，随机分为3组，每组10头，在全混合日粮（TMR）基础上分别添加0、60、100 g/（d·头）的沙棘黄酮，分别标记为BC组、BL组和BM组。试验共计75 d，其中预试期15 d，正试期60 d。结果表明：1)与BC组相比，BL组瘤胃液中乙酸浓度及乙酸/丙酸显著提高（P＜0.05）,BL组和BM组戊酸浓度显著降低（P＜0.05）。2)在门水平上，与BC组相比，添加沙棘黄酮对瘤胃细菌相对丰度均无显著影响（P＞0.05）。在属水平上，与BC组相比，BL组拟杆菌目RF16菌群（Bacteroidales＿RF16＿group）、理研菌科＿RC9＿肠道菌群（Rikenellaceae＿RC9＿gut＿group）、瘤胃梭菌属（Ruminiclostridium）的相对丰度显著提高（P＜0.05）。3)与BC相比，BL组中19种代谢物[苯丙酮酸、邻氨基苯甲酸、岩白菜素、烟胺比林、天竺葵色素、芦丁等]的含量显著上调（P＜0.05）,6种代谢物[（2S）-2-氨基-5-戊酮酸、3-脱氢奎尼酸、来苏糖、磷酸高丝氨酸、5,6-二羟基-1,3-二烯-1-羧酸以及N-acetylpuromycin]的含量显著下调（P＜0.05）；通过KEGG分析可知，苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸生物合成途径、氨基酸的生物合成途径为差异代谢物显著富集途径。综上所述，奶牛饲粮中添加沙棘黄酮提高了泌乳中期荷斯坦奶牛瘤胃中乙酸浓度，降低了戊酸浓度，提高了纤维降解菌的相对丰度，并使瘤胃中与氨基酸的生物合成通路相关的代谢物含量上调。
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