【摘 要】
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目的 对惠州市成年居民主要膳食中的镉铅暴露量及其健康风险进行评估.方法 收集惠州市2012-2018年食品安全风险监测的8类食物镉铅含量及广东省2009-2012年膳食营养调查数据,
【机 构】
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惠州市疾病预防控制中心,广东惠州516001
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目的 对惠州市成年居民主要膳食中的镉铅暴露量及其健康风险进行评估.方法 收集惠州市2012-2018年食品安全风险监测的8类食物镉铅含量及广东省2009-2012年膳食营养调查数据,用简单分布法计算惠州市成年居民膳食中镉铅暴露水平及分布情况,用安全限值MOS评估暴露风险.结果 成人膳食镉暴露量均数、中位数P50分别为0.49 μg/kg? BW和0.38 μg/kg? BW,其均数和P50的MOS值均＞1,低于PTMI(暂定每月耐受摄入量),但高暴露人群P95的MOS值＜1,超过耐受摄入量;成人膳食铅暴露均数、P50分别为0.34μg/kg ? BW和0.24μg/kg ? BW,均数、P50及P95的MOS值均＞1;膳食镉贡献居前3位是粮食、蔬菜、鱼虾(54.8％、28.9％、11.1％);膳食铅贡献居前3位是蔬菜、粮谷、鱼虾(37.5％、35.4％、11.0％).结论 惠州市成人膳食镉、铅暴露总体健康风险较低,处于P95的人群膳食存在一定的镉暴露健康风险.
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