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简要介绍了直链淀粉的性质特征和国内外对高直链玉米淀粉的研究现状及展望。
高直链玉米淀粉的特性及研究现状分析
【摘 要】
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简要介绍了直链淀粉的性质特征和国内外对高直链玉米淀粉的研究现状及展望。
【机 构】
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辽宁医学院食品科学与工程学院; 沈阳农业大学食品学院; 大连水产学院食品学院 辽宁锦州121001; 沈阳110161; 辽宁大连116000;
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2004年期
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