【摘 要】
：
以X-T21型质构仪为主要研究设备,重点研究了低酯果胶凝胶性能和相关影响因素。研究结果表明,提高低酯果胶浓度和体系pH、适当降低凝胶形成温度是增强凝胶质构性能的有效手段;
论文部分内容阅读
以X-T21型质构仪为主要研究设备,重点研究了低酯果胶凝胶性能和相关影响因素。研究结果表明,提高低酯果胶浓度和体系pH、适当降低凝胶形成温度是增强凝胶质构性能的有效手段;在几种金属离子中,铜离子促进凝胶形成的能力最强,但其离子浓度必需适中,否则过量的离子会对凝胶性能产生负面影响;低分子糖类成分并非低酯果胶凝胶形成的必备成分,但适量糖类的添加有助于凝胶性能的提高;加热及高速搅拌处理对已经形成的凝胶结构椲产生一定破坏作用。
其他文献
针对目前的语音播报设备不能适用于标准的总线拓扑控制且不能对其语音文件、语音表单信息在线更新等缺点,开发了其中适用于总线控制的语音播报系统。通过分析其功能需求选用S
建设各种类型的开发区是当今世界各国政府加快经济增长的一项重要措施。高新技术产业开发区要实现可持续发展，必须有与之相适应的政府行为的创新及有效推动。本文具体研究了高
房地产企业土地增值税在房地产项目中是一笔大的支出,但如果做好纳税筹划工作,充分利用房地产开发的各个环节中可以减少土地增值税的要素,则可以减少很大一部分土地增值税。
运用实地调查和数理统计等研究方法,对贫困农村地区留守儿童身体健康进行调研,揭示留守儿童与非留守儿童之间的身体健康差异,系统分析父母外出务工对儿童身体健康的影响,找出
目的:探讨妇科恶性肿瘤术后胃肠功能紊乱有效治疗方法。方法:将60例妇科恶性肿瘤术后诊断为胃肠功能紊乱的患者按序贯法分针灸组、艾灸组和对照组。对照组予以常规药物治疗;
本文试从文化差异和语境的角度探讨英汉社会指示语的互译。英汉社会指示语的差异反映了两种文化的差异。在翻译社会指示语时 ,必须考虑译入语的文化或译文对于译入语读者的可
几乎德曼所有的作品都涉及到了“阅读”(Reading)这一问题。“阅读”对于德曼不仅包括阅读本身，例如对文学作品的阅读等，也包括对感觉、知觉，乃至任何人类行为的阅读。然而，一切
工业工程是把技术与管理有机结合起来的一门交叉学科。众所周知，它能够杜绝各种浪费，有效地提高生产率和经济效益。国内企业为提高市场竞争力，纷纷在提高劳动生产率、减少各类浪
目的:研究对脑卒中偏瘫恢复期患者进行社区康复的可行性和有效性。方法:对25例脑卒中偏瘫恢复期患者予以为期6个月的康复治疗与训练,在治疗前、中、后进行日常生活活动能力(a
<正>在北京后海湖畔某会所里,珍藏着一件硕大的黑漆描金龙柜(图1),高220厘米,宽187厘米,深82厘米,造型为方角平面竖式,又称"一封书式";双门对开,中设闩柱,柜体下带浅仓,腿间