随着现在人们生活水平的提高，大家不仅要吃得好，更要吃得有营养。蘑菇中富含多种维生素、氨基酸及多糖都多种有益于人体的物质，是营养食材中的佼佼者。
　　上庄蘑菇园依托百余亩的蘑菇生产基地，专心研发各类食用菌的营养价值和口味，运用中国烹饪艺术的精粹，反复研究创新，自助研发了将近200道菌菜，堪称一绝。
　　2015冬春季旅游养生餐厨艺秀展示菜品

　　花枝蟹味菇
　　“花枝蟹味菇”是上庄蘑菇园自己研发的一道菌菜。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智力增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成分。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分，有延缓衰老、美容的作用。将蟹味菇焯水之后再与切好的鱿鱼一起烹炒口感脆嫩，白嫩的蟹味菇与鱿鱼给人一种清爽的感受。
　　香拌虫草花

　　“香拌虫草花”是一道制作简单的凉菜，虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品，也是传统冬虫夏草理想的代用品。焯熟的虫草花加入盐、鸡精、糖、葱油进行调味即可上桌。一条条金黄色的虫草花如金丝瀑布甚为优美。香拌虫草花口感清脆爽口，营养价值颇高。

　　红烧草菇
　　草菇有消食祛热、补脾益气、清暑热、滋阴壮阳、增加乳汁、防止坏血病，促进创伤愈合、护肝健胃、增强人体免疫力的功效，是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇做菜吃鲜为佳，上庄蘑菇园选用自己种植的鲜草菇， 洗净切片，开水焯制，上锅红烧。为大家带来新鲜美味的营养佳肴。

　　TIPS
　　上庄蘑菇园出产的蘑菇销往北京各大超市，园内还有游客提供部分菌类的采摘项目。
　　地址：北京市海淀区上庄镇东小营村281号
　　电话：
　　010—62477260