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牛海绵状脑病(bovine spongiform encephalopathy,BSE)又称疯牛病,是成年牛的一种神经性、进行性疾病,病原为一种蛋白侵染因子-朊病毒.朊病毒是一种主要在神经细胞表面发现的含有GPI(糖基磷酸肌醇)锚定位点的正常宿主膜相关蛋白,它有2种异构体Prpc-和PrPSc,其中PrPc(33~35kd)可被蛋白酶完全降解,而PrPScN-端62个氨基酸被蛋白酶降解后,留下一段具有抗蛋白酶降解能力并具有感染性的约由141个氨基酸组成的核心片段(27~30kD),而且该片段在脑内的沉积常是BSE的主要特征.rn