另类小型食品超市
　　
　　大型超市里高高的货架上陈列的食品琳琅满目，纷繁复杂得让人眼花缭乱。几乎所有的超市都千篇一律。因此可开一家另类小型食品超市，让它与一般的超市有明显的区别。即在所住的小区大门附近租一个大约20平米的门面。既然是另类食品超市，就不能卖一些大众化的商品。要有特色。综合各大商场和超市的特色食品，精心在食品批发市场、专卖店等处选择适合自己经营的品种进货，同时委托经常出差的亲友物色各地有特色的食品，批发买回来。超市开张时，建议增加卡通糖、昆布丸(一种瓶装休闲小食品，有海苔的味道，含钙量高，具有排毒功效)、牛油果(通常用来配海鲜和烧烤的一种墨绿色水果)、锡兰茶(一种产自斯里兰卡的红茶)、功夫盐等颇具特色的食品。这样，前期的开店准备、装修费加上进货费，大约5万元就可以开业了。所有商品明码标价出售，概不打折。
　　
　　男士形象设计中心
　　
　　走在大街上，到处都能看见有关女性美容、护肤、保养方面的店面，男人真不需要这方面的关爱吗?其实，生产厂家们也在挖空心思挖掘这一市场。各种品牌的男士化妆品琳琅满目，单是面膜就有许多类别。厂家们肯定不会盲目生产，自然有它的市场针对性。当女性美容店遍地开花的时候，不妨反其道而行，照顾一下男性的需要。开一家男士形象设计中心。店面装修后可招聘两个有经验的护肤小姐，再通过各化妆品在本地的分公司购置一些男用保养品就可以马上开业了。主要以给男士进行皮肤护理和咨询为主。也兼卖男用化妆品。另外，经营时为增加客源，不妨从女性的角度做文章，在节日搞些促销活动，如在情人节时打出“给所爱的他一份惊喜”的办卡优惠活动。总之，要经常动脑筋，变被动为主动。
　　
　　保健面包房
　　
　　开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。但用传统的烤制方式再加上传统的配料，从现在的市场看来，生意已显得有些难做。顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望在作为早餐的面包中得到更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房，租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。
　　若不懂烤面包，可请一个专业师傅，在经营种类上，可以选择以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包，它适合胃肠功能弱的人；用60％的糙米、40％的黑麦粉烤制而成的糙米面包，特别适宜于肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用；藻类面包。可以促进血液循环；以麦麸制品为原料，含有大量纤维素的减肥面包……独具特色的保健面包房，每日销量一定不俗。
　　销售主要靠店面卖成品。也可按顾客要求订做、送货上门。不要把面包当作食品做。而要当作产品做。除了收集各种有特色的保健面包外，还要不断地增加各种刺激消费的创新概念。此外，不要把顾客当作路人。而要把他们当作新产品的研发对象。
　　
　　专家忠告：选择项目要注意
　　
　　在项目选择方面，一定要注意：要有特色，投资成本不大，而且要有市场发展前景。同时。在投资方面不要操之过急，一般从5万元起家就可以了，然后根据情况再调整规模，能做多大就做多大。如果合资经营，则一定要处理好与其他股东之间的关系。