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将240只23日龄AA肉雏鸡，随机分为4组，研究添饲大蒜素对热应激肉鸡血液生化指标的影响。结果表明，添饲0．01％的大蒜素可以使降低的血清总蛋白、血清球蛋白和血清白蛋白浓度（8．15％、5．54％、24．21％）显著回升（P〈0．05），但均低于正常水平（P〈0．05），可以缓解高温引起的血尿酸含量升高，说明添饲大蒜素对热应激肉鸡的血液生化指标有显著的影响，具有一定的缓解热应激的效应。