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去皮去节后切分的生鲜净菜莲藕,经0.03%的强力安杀菌剂杀菌及用0.5%柠檬酸+0.5%氯化钙+0.4%维生素C+0.5%焦磷酸钠组配成的保鲜保色剂处理,用真空袋包装,在0～5℃温度下贮藏,货架期可达60～90 d;在5～15℃温度下贮藏,货架期可达30～45 d.杀菌剂和保鲜护色剂中均不含有硫.