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据美国农业部（USDA）消息，美国农业部科学家已经研制出的分析牛肉柔软度的系统，目前也可有效分析猪肉的柔软度和色泽稳定性。
美国农业部采用新技术分析肉品柔软率和色泽
【摘 要】
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据美国农业部（USDA）消息，美国农业部科学家已经研制出的分析牛肉柔软度的系统，目前也可有效分析猪肉的柔软度和色泽稳定性。
【出 处】
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江西饲料
【发表日期】
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2012年6期
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