39个食堂炊食具卫生细菌学检验结果分析

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自1982年以来,对我区部队和驻宁机关、部队、院校等39个伙食单位的炊食具进行了卫生细菌学检查,现将检验结果报告如下。材料和方法 1、样品来源及种类在所查39个伙食单位中,食堂12个、军区、军、师、团的招待所27个。所查样品中有饭碗、菜盘、饭菜盆、筷子、汤勺、锅铲、熟食刀板和其它(包括蒸 Since 1982, the hygiene bacteriological examination has been carried out on the cooking utensils of 39 units of food units in our district, the military units in Ningxia, the armed forces and institutions of higher learning. The test results are hereby reported as follows. Materials and Methods 1. Sources and Types of Samples Among the 39 food units surveyed, there are 12 canteens and 27 guest houses serving the military, military, division and regiments. Among the samples examined were rice bowls, dinner plates, rice bowls, chopsticks, soup spoons, spatulas, delicatessen plates and others (including steamed
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