薛国巍自从在2011年11月萌生做煲仔饭品类的想法之后，便马不停蹄地找到了当年在一品三笑研制煲仔饭的师傅，跟他交流自己的想法和计划，邀请对方出山一起共创事业。
　　接下来，他做了一系列了解煲仔饭和粤式风味的工作，包括了解煲仔饭的做法、专业的工具设备以及到广州西关采风，了解老广州的文化格调，以确定未来店面的主体风格等。
　　2011年12月份，薛国巍把研制煲仔饭的师傅从广州请到了北京，进行产品研发并确定基础的产品线。2012年3月18日，第一家仔皇煲在三元桥正式开业，整个筹备期只有三个多月，开业之后，效果非常不错。他最开始担心的关于北方人能不能接受煲仔饭这种口味，及煲仔饭的效率如何保障等都迎刃而解。加上他们在制作流程、设备工艺上的诸多创新，让生意和客流量达到了预期的效果。
　　初试成功很快坚定了薛国巍的信心，觉得这件事情值得去做。毕竟仔皇煲处于非常毛坯的阶段，还有许多可以优化的地方。现在的仔皇煲定位是快餐里的中高端品牌，客单价在35元左右。半年之后，第二家仔皇煲顺利开业。之所以让品牌有如此快速的发展，薛国巍解释说：“我们要先把规模做起来，因为如果规模建不起来，企业整体的运营管理系统就无法建立起来”。
　　传说，仔皇煲每个店的投入高达一百多万。对于他人的不解，薛国巍坦言：“一个店面要想有舒适度的话，要做很多消费者看不见的东西。视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉都需要做到位，这些都需要投入巨大的成本。”
　　对于“仔皇煲”这样的优质品牌，薛国巍对维护客户关系非常重视。“营销是把双刃剑，这会提高客户的期许值，若内功没做好，体验后失望就很可怕。”其实，最有效果的营销无非就是增加回头客，提高消费频次，这里就不得不谈到会员营销。薛国巍说“如果一个门店一天可以接待300名客人，那么一个月就可以接待9000个。这样，只需要7200名会员就可以保证我们的稳步经营，我们要保证客人的回头率。”对于会员营销建设，在服务提供商雅座的大力配合下，薛国巍非常重视，每日日报，每周总结，每月例会，并制定了严格的奖惩措施。
　　当会员积累到一定的基数，即可进行大数据运算。系统可以详细辨识出顾客的口味，顾客经常光顾的门店，顾客的消费水平等，由此可以进行定点推送，更可以将新品推送给喜爱此口味的顾客，以增加顾客的满意度。如某顾客经常点“辣味”菜品，则在推出新的辣味系列时毫不迟疑地推送给他，而对于不喜辣的顾客则忽略，避免误伤。响应率提高的同时，大大减少营销成本。


　　当然，针对会员，薛国巍也在策划一系列的专属活动，譬如公益类活动、朋友圈群组活动等等，目的都是增加黏性，增加对品牌的忠诚度。“一旦我们掌握了会员数据，会员就是风筝，而我们是手中的线，随时随地掌握他们的现状与动向。”总之，在互联网时代，人们常言的都是线上网络媒体向线下带动客人，而会员营销则相反，将线下积累的顾客带到“线上”，这样才能让餐厅稳步经营下去。
　　如今，仔皇煲主张做最有态度的煲仔饭。他要做出一种格调，这种格调是积极、正向、有趣的品牌形象。仔皇煲的会员发展正如火如荼地进行着，企业中的每一份子都在为之努力着。忠诚客户数量不断上升，也说明仔皇煲的品牌形象在顾客的心目中提升到了新的高度。
　　当谈到仔皇煲的未来发展模式，薛国巍表示，希望以一个煲仔饭专门店作为基础，做出中国传统文化的格调。他们的使命是做一个员工忠诚、顾客信赖、行业尊敬的企业。当一个品牌能够上升到人文的层面时，它的品牌溢价也会非常高，当然，这也是仔皇煲对未来的期许。我们祝福“有态度的煲仔饭”开遍大江南北，将美味传遍中国，传向世界。