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富隆酒业是一家成立于1996年专业从事中高端精品进口葡萄酒的品牌机构。
在2007年,富隆进入重庆,主打酒窖概念。借助它在全国各城市的影响和品牌号召力,在重庆也很快获得了消费者的信任,也催生了重庆独特的酒窖模式。
酒店拼不过ASC
《酒世界》:富隆在重庆主要走哪些渠道?
穆庆林:我们的渠道范围比较广,和同行的模式差不多,较常见的如企事业单位的团购、大堂零售、酒店,还有区县的拓展。拉动销售的主力还是依靠团购和大堂消费,其中团购销售额最大。
《酒世界》:重庆的酒店,在进场费这个环节上大概是什么情况?
穆庆林:大家都知道富隆是一个比较大的品牌,我们可以提供优质的、有保障的葡萄酒,和酒店的合作对于他们来说也是双赢,所以我们不用交入场费。
《酒世界》:和ASC相比,在酒店渠道谁更有优势一些?
穆庆林:富隆和ASC的运营模式是不一样的,富隆以加盟为主,做店面销售较好,ASC终端渠道较好。在富隆进入重庆之前,ASC已经抢占了很多星级高档酒店,富隆来之后只剩下一些小兵小将可供分享了。
高端拉动消费
《酒世界》:每个城市的消费水平都不一样,富隆会不会依据重庆当地的消费水平,针对产品价格做一些调整?
穆庆林:肯定会有的,但大部分价格都差不多。我们主要集中于中高价位的产品,根据二八法则,毕竟只有高端才能拉动整体的消费。
《酒世界》:重慶高端葡萄酒消费是什么样的情况?
穆庆林:在重庆大家只认拉菲,拉菲在重庆卖疯了,春节过后到现在一直都缺货,现在只能卖其它的名庄酒。小拉菲价格炒作太高,以前见过1千多一瓶的小拉菲,现在涨到六七千了,我们经常替客人感到不值。因此在高端酒的消费上我们也在引导消费者,告诉他们拉菲只是八大名庄之一,除了拉菲还有其它的名庄酒,没必要盲目追求拉菲,要挑选性价比高的酒。
《酒世界》:富隆在培育消费市场这一块做了哪些工作?
穆庆林:富隆主要依靠葡萄酒文化推广和产品品质获得消费者的青睐,到现在已经培育了一大批爱好者,有两千多会员加入。推广方式主要有富隆自己主办的品酒会、和企业合作的葡萄酒文化传播,还有国外酒庄来中国推广,其形式和理念与一线城市差不多。
从好奇消费到理性消费的进阶
《酒世界》:重庆进口葡萄酒整体消费氛围怎么样?
穆庆林:大部分人还是停留在好奇的阶段吧,对葡萄酒偶尔有所接触的消费者也只认澳洲和法国的酒,但对法国葡萄酒只知道波尔多而不知道勃艮第,有人一进来就说给我们来瓶波尔多,我们必须很委婉地纠正,告诉他们波尔多只是法国葡萄酒的一个产区名称。不过我们接触到有一些对葡萄酒非常感兴趣的消费者,其中不乏非常专业的爱好者。消费者在好奇时段会花钱尝试不同的酒,有一定专业知识之后就会只找对的不找贵的。
《酒世界》:重庆独特的餐饮文化适合哪些葡萄酒来搭配呢?
穆庆林:重庆火锅可以和甜酒搭配,在我们对消费者的引导中冰酒比较畅销;川菜则需要单宁较轻的红酒,新世界的酒入口柔顺,容易配餐,在我们这澳洲和智利酒很受欢迎。正是重庆餐饮文化的特殊性,所以会出现这样一种情况,在其它城市卖得不好的葡萄酒有可能在重庆就卖得好。
《酒世界》:个人消费和商务消费有些什么样的特点?
穆庆林:个人消费包括自己喝和家庭饮用,这种消费类型比较随意,他们买酒的价格波动比较大,有时昂贵有时便宜,但整体上有往上走的习惯,会越喝越贵,无论是自己喝还是家庭饮用,对酒本身会有一些要求;而商务应酬则是有意向的消费,拿多少钱出来,准备消费多少,目的性比较强。我总结的是家庭消费会比较高端,应酬消费的葡萄酒则相对便宜一些。
在2007年,富隆进入重庆,主打酒窖概念。借助它在全国各城市的影响和品牌号召力,在重庆也很快获得了消费者的信任,也催生了重庆独特的酒窖模式。
酒店拼不过ASC
《酒世界》:富隆在重庆主要走哪些渠道?
穆庆林:我们的渠道范围比较广,和同行的模式差不多,较常见的如企事业单位的团购、大堂零售、酒店,还有区县的拓展。拉动销售的主力还是依靠团购和大堂消费,其中团购销售额最大。
《酒世界》:重庆的酒店,在进场费这个环节上大概是什么情况?
穆庆林:大家都知道富隆是一个比较大的品牌,我们可以提供优质的、有保障的葡萄酒,和酒店的合作对于他们来说也是双赢,所以我们不用交入场费。
《酒世界》:和ASC相比,在酒店渠道谁更有优势一些?
穆庆林:富隆和ASC的运营模式是不一样的,富隆以加盟为主,做店面销售较好,ASC终端渠道较好。在富隆进入重庆之前,ASC已经抢占了很多星级高档酒店,富隆来之后只剩下一些小兵小将可供分享了。
高端拉动消费
《酒世界》:每个城市的消费水平都不一样,富隆会不会依据重庆当地的消费水平,针对产品价格做一些调整?
穆庆林:肯定会有的,但大部分价格都差不多。我们主要集中于中高价位的产品,根据二八法则,毕竟只有高端才能拉动整体的消费。
《酒世界》:重慶高端葡萄酒消费是什么样的情况?
穆庆林:在重庆大家只认拉菲,拉菲在重庆卖疯了,春节过后到现在一直都缺货,现在只能卖其它的名庄酒。小拉菲价格炒作太高,以前见过1千多一瓶的小拉菲,现在涨到六七千了,我们经常替客人感到不值。因此在高端酒的消费上我们也在引导消费者,告诉他们拉菲只是八大名庄之一,除了拉菲还有其它的名庄酒,没必要盲目追求拉菲,要挑选性价比高的酒。
《酒世界》:富隆在培育消费市场这一块做了哪些工作?
穆庆林:富隆主要依靠葡萄酒文化推广和产品品质获得消费者的青睐,到现在已经培育了一大批爱好者,有两千多会员加入。推广方式主要有富隆自己主办的品酒会、和企业合作的葡萄酒文化传播,还有国外酒庄来中国推广,其形式和理念与一线城市差不多。
从好奇消费到理性消费的进阶
《酒世界》:重庆进口葡萄酒整体消费氛围怎么样?
穆庆林:大部分人还是停留在好奇的阶段吧,对葡萄酒偶尔有所接触的消费者也只认澳洲和法国的酒,但对法国葡萄酒只知道波尔多而不知道勃艮第,有人一进来就说给我们来瓶波尔多,我们必须很委婉地纠正,告诉他们波尔多只是法国葡萄酒的一个产区名称。不过我们接触到有一些对葡萄酒非常感兴趣的消费者,其中不乏非常专业的爱好者。消费者在好奇时段会花钱尝试不同的酒,有一定专业知识之后就会只找对的不找贵的。
《酒世界》:重庆独特的餐饮文化适合哪些葡萄酒来搭配呢?
穆庆林:重庆火锅可以和甜酒搭配,在我们对消费者的引导中冰酒比较畅销;川菜则需要单宁较轻的红酒,新世界的酒入口柔顺,容易配餐,在我们这澳洲和智利酒很受欢迎。正是重庆餐饮文化的特殊性,所以会出现这样一种情况,在其它城市卖得不好的葡萄酒有可能在重庆就卖得好。
《酒世界》:个人消费和商务消费有些什么样的特点?
穆庆林:个人消费包括自己喝和家庭饮用,这种消费类型比较随意,他们买酒的价格波动比较大,有时昂贵有时便宜,但整体上有往上走的习惯,会越喝越贵,无论是自己喝还是家庭饮用,对酒本身会有一些要求;而商务应酬则是有意向的消费,拿多少钱出来,准备消费多少,目的性比较强。我总结的是家庭消费会比较高端,应酬消费的葡萄酒则相对便宜一些。