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板栗是浙江省开化县的主栽果树之一．现有面积2000公顷，2005年产量150万千克。主要以农户分散经营为主．少的几株，多的也只有3000余株。板栗采收后．坚果常温贮藏．易腐烂或风干而无法食用。而栗农由于受规模、资金的限制，无力对板栗进行冷库保鲜．只能以鲜销为主。近几年由于板栗市场收购价逐年下降，至2005年已跌至4元／千克的水平．已严重影响了栗农的生产积极性。因此，探索适宜一家一户的板栗贮藏保鲜技术，通过延长板栗供货期，以提高板栗价格．降低风险，增加收入，促进板栗生产可持续发展．已显得十分迫切。经过200