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羧甲基淀粉（cms）是一种重要的变性淀粉。因其应用广泛,性能优良，具有良好的开发前景。以羧甲基淀粉的制取原理，生产工艺、控制要素及其产品在各工业部门的应用作了详细介绍。
羧甲基淀粉(cms)的制取
【摘 要】
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羧甲基淀粉（cms）是一种重要的变性淀粉。因其应用广泛,性能优良，具有良好的开发前景。以羧甲基淀粉的制取原理，生产工艺、控制要素及其产品在各工业部门的应用作了详细介绍。
【机 构】
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浙江省湖州职业技术学院
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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2003年1期
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