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目前，随着人们生活水平的提高，安全、卫生、健康的食品将成为人们消费的主流，特别是在生态破坏和环境污染日益严重的情况下，人们除了关心食品的营养、口味、品质外，更关心食品是否安全、卫生、健康，是否有药物、重金属、激素等有害物质残留及有害微生物污染。而在已往的农业生产中，依靠大量使用化肥和农药提高产量，特别是大量地使用N、P、K等化肥，造成土壤板结，水离营养化，作物徒长又加大了农药的用量，给农作物赖以生长的土壤、水环境都造成了一定的污染，以及畜禽产品中药物残留、激素含量超标，不仅直接危害人体健康，其排泄物也对环