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对固定化酵母的两种装填方式进行比较,一种是在发酵罐中装填,一种是在酵母罐中装填.实践表明,第二种装填方式各项消耗指标低,平均酒分高,残糖低,因酒母罐体积小,便于杀菌,从而保证了酒母质量.(一平)
固定化酵母载体的装填使用方法
【摘 要】
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对固定化酵母的两种装填方式进行比较,一种是在发酵罐中装填,一种是在酵母罐中装填.实践表明,第二种装填方式各项消耗指标低,平均酒分高,残糖低,因酒母罐体积小,便于杀菌,从
【机 构】
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黑龙江华润金玉实业有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2001年4期
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