【摘 要】
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DGGE(变性梯度凝胶电泳)是在含有从低到高的线性变性梯度的聚丙烯酰胺凝胶中的特异性双链DNA片段的电泳.通过电泳,DNA片段移动到高浓度的变性剂中.当双链的DNA在最低变性的标
【机 构】
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开平海关(原开平出入境检验检疫局),广东开平,529300
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DGGE(变性梯度凝胶电泳)是在含有从低到高的线性变性梯度的聚丙烯酰胺凝胶中的特异性双链DNA片段的电泳.通过电泳,DNA片段移动到高浓度的变性剂中.当双链的DNA在最低变性的标准下,完成最低浓度的变性剂时,形成部分断链状态,从而减慢其迁移速率.当产生这种变性时,就会发生序列特异性.所以,DGGE在理想的状态下,就可以分解成均匀的DNA片段.这种分子标记的方式,有非常显著的效果.它已广泛应用于生物多样性调查、遗传关系鉴定、基因突变检测等专业,在这篇文章中,对DGGE技术的概念,以及研究食品微生物的作用,都进行了总结,为我国食品安全的发展提供理论依据.
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