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建立了葡萄酒中顺反式白藜芦醇含量测定的分析方法,对白藜芦醇3种不同类型的前处理方法进行比较。采用Ultimate C18色谱柱为分离柱,乙腈-0.03%磷酸水溶液(25∶75,v/v)为流动相等度洗脱,流速为1.5 mL/min,柱温为35℃,检测波长为306 nm。结果表明,直接进样法的回收率为94.6%～100.6%,C18柱固相萃取法的回收率为92.72%～96.6%,乙酸乙酯提取法的回收率为90.05%～96.1%;白藜芦醇含量可以作为葡萄酒品质鉴定的参考标准之一。