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益生菌是指宿主摄入足够数量后,可改善体内微生物菌群,对宿主的健康起到积极作用的一类微生物的总称,益生菌的活性是衡量其相关产品质量的重要标准。如何提高益生菌活性因素,是目前益生菌产品生产者和研发工作者面临的一个难题。以益生菌为对象,结合益生菌制品的活性指标和影响因素,对提高益生菌活性因素的相关研究进行分析介绍。