【摘 要】
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研究40℃高温胁迫对糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）新831菌丝生理生化特性的影响。与25℃对照相比，40℃处理24h菌丝丙二醛含量升高，超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性升高，可溶性蛋
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研究40℃高温胁迫对糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）新831菌丝生理生化特性的影响。与25℃对照相比，40℃处理24h菌丝丙二醛含量升高，超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性升高，可溶性蛋白质和游离脯氨酸含量均增加，菌丝漆酶和纤维素酶活性下降。高温胁迫下，酯酶同工酶条带明显缺失或减弱。
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