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以红茶和红景天提取物为原料,生产耐疲劳、抗缺氧的运动保健饮料。结果表明,红景天提取液10%,红茶提取液10%,冰糖5%,柠檬酸0.05%时,产品的感官品质最优。羧甲基纤维素钠的添加量为0.10%时,产品的稳定性最好。
高原运动保健饮料的研制
【摘 要】
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以红茶和红景天提取物为原料,生产耐疲劳、抗缺氧的运动保健饮料。结果表明,红景天提取液10%,红茶提取液10%,冰糖5%,柠檬酸0.05%时,产品的感官品质最优。羧甲基纤维素钠的添
【机 构】
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陕西师范大学体育人文社会科学研究中心
【出 处】
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四川体育科学
【发表日期】
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2012年03期
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