【摘 要】
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研究3,3\'-二吲哚甲烷(3,3\'-Diindolemethane, DIM)对常见食源性致病菌肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)生物被膜的抑制作用及其机制.通过结晶紫染色法结合显微镜图像评估DIM对S.enteritidis生物被膜的抑制效果,并进一步研究DIM对生物被膜形成过程、细菌运动性、胞外多糖(extracellular polysaccharide, EPS)和胞外DNA (extracellular DNA, eDNA)的影响.结果显示,DIM对S.en
【机 构】
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四川大学轻工科学与工程学院,四川 成都 610064;四川大学生命科学学院 生物资源与生态环境教育部重点实验室,四川 成都 610064
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研究3,3\'-二吲哚甲烷(3,3\'-Diindolemethane, DIM)对常见食源性致病菌肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)生物被膜的抑制作用及其机制.通过结晶紫染色法结合显微镜图像评估DIM对S.enteritidis生物被膜的抑制效果,并进一步研究DIM对生物被膜形成过程、细菌运动性、胞外多糖(extracellular polysaccharide, EPS)和胞外DNA (extracellular DNA, eDNA)的影响.结果显示,DIM对S.enteritidis的最小生物被膜抑制浓度(minimum biofilm inhibitory concentration, MBIC)为31.2 μmol/L;在15.6 ～ 31.2 μmol/L范围内随着浓度增加,生物被膜结构逐渐崩塌,在MBIC下,生物被膜厚度和生物量比对照组分别降低约68％和91％ (P<0.05);在生物被膜成熟阶段加入DIM的抑制率仅10％,显著低于在粘附和聚集阶段加入(P<0.05),说明DIM主要抑制S.enteritidis细菌粘附及聚集过程.在15.6 ～ 31.2 μmol/L范围内,S.enteritidis游动直径和群集范围随着浓度增加而逐渐减小.此外,DIM在MBIC下使eDNA和EPS产生分别显著降低约67％和70％(P<0.05).结果表明,DIM对S.enteritidis生物被膜形成有明显的抑制作用,且可能是通过阻碍细菌运动、抑制eDNA释放和EPS的产生防止细菌粘附和聚集,使生物被膜不能形成完整三维结构.
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