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“猪肉卫生状况堪忧,市民吃肉担惊受怕”。围绕这一问题,1992年7月1日,来自武汉肉联厂、牛羊加工厂、万吨冷库的专家、领导和记者及我们一起,倾心座谈,原因有三。 一、经济与健康的本末倒置,是原因之一 来自武汉肉联厂的总经济师蔡曙光同志说:同样是将一头生猪变成二片肉,拥有固定资产5～6千万元,现有职工7千人,退休职