七种合成食用色素的示波极谱测定

来源 :四川省卫生管理干部学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sangtian1
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七种合成食用色素在三乙醇胺的不同pH溶液中有良好的极谱峰。在pH7.6-8.0时苋菜红、日落黄、柠檬黄、果绿、胭脂红和赤鲜红分别在-0.43,-0.51,-0.57,-0.57.-0.60和-0.85V(VS.SCE,下同)出峰;pH0.8-1.2时,亮蓝在-0.41V出峰。各峰峰形良好,且能明显分开。线性范围赤鲜红是1~10μg/10ml,其余六种色素均为5~100μg/10ml。相关系数均在0.999以上。最低检出限分别为:柠檬黄,苋菜红,赤鲜红0.05μg/ml;果绿0.06μg/ml;日落黄0.08μg/ml;胭脂红,亮蓝0.12μg/ml。变异系数1.5~9.8%;回收率96.5~110.0%。报道了赤鲜红的测定方法,并发现市售果绿实质是柠檬黄和亮蓝(6+1)的混和物。方法快速简便,易于推广应用。
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