【摘 要】
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通过定点突变的方法,将来源于黑曲霉Aspergillus niger的葡萄糖氧化酶的甲硫氨酸替换为亮氨酸,以期提高葡萄糖氧化酶的耐氧化性。野生型的葡萄糖氧化酶和突变酶M305L、M524L
【机 构】
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江南大学生物工程学院,江南大学工业生物技术教育部重点实验室
【基金项目】
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国家863计划项目（2011AA100905）,国家自然科学基金项目（31470160）.
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通过定点突变的方法,将来源于黑曲霉Aspergillus niger的葡萄糖氧化酶的甲硫氨酸替换为亮氨酸,以期提高葡萄糖氧化酶的耐氧化性。野生型的葡萄糖氧化酶和突变酶M305L、M524L、M556L和M582L的基因分别在巴斯德毕赤酵母中分泌表达,对突变酶与野生型葡萄糖氧化酶纯化后进行性质比较。结果表明：突变酶的耐氧化性与野生型葡萄糖氧化酶相比均有不同程度的提高,其中,突变酶M556L在100 mmol/L和500 mmol/L过氧化氢存在下的氧化稳定性是野生型葡萄糖氧化酶的近2倍,且催化效率（kcat
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