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米糠是糙米加工的副产物,除自身的营养特性外,因其含有的多种生理活性成分而显示出良好的应用前景。围绕米糠常规养分及生理活性功能成分的类别、理化特性、应用价值和存在问题做一综述,以期为提高米糠应用提供一些参考。
米糠中的功能养分及其研究现状
【摘 要】
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米糠是糙米加工的副产物,除自身的营养特性外,因其含有的多种生理活性成分而显示出良好的应用前景。围绕米糠常规养分及生理活性功能成分的类别、理化特性、应用价值和存在问
【机 构】
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湖南农业大学饲料安全与高效利用教育部工程研究中心; 湖南利尔康生物有限公司;
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
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2015年01期
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