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目的了解西安市2007年生产批发企业和居民用户硒盐的合格及食用情况，为大骨节病防治提供依据。方法按照硒盐监测方案要求对硒盐生产、封装和批发企业每个季度进行1次抽样。居民用户每个季度在3个乡镇的大骨节病病区随即抽取7个村子，每个村子随即抽取8户居民盐样。盐硒检测用分光光度法测定。判定标准：硒（以Se计）含量为（7．6±3．1）mg／kg（4．5—10．7mg／kg）为合格，小于4．5mg／kg或大于10．7mg／kg为不合格，小于1．4mg／kg为非硒盐。结果生产批发企业硒盐的批质量合格率为100