做有知识的牧牛人

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  2009年我还是大一新生,不知道动物科学要学些什么。学院老师为了让同学更加了解本专业及本行业,邀请学院内各个专业领域的老师给新生讲座。就是在这些讲座当中,我见到了影响我一生的导师,孟庆翔教授。孟老师渊博的知识和幽默风趣的讲解深深吸引了我,特别当他介绍世界高档牛肉的生产过程时,立刻引起了我的兴趣,一想到可以吃到自己饲养的牛肉,而且还是最高档,最美味的,一定非常有趣。
  没过几天,学校举办了“挑战杯”创业大赛,我原本就对创业感兴趣,毫不犹豫报名,并在两天内迅速组建了团队。报名前一天,与同学在公交车上聊天谈到总理谈西部大开放战略的新闻,由此考虑我们本专业在这方面可以做什么?藏区的牦牛非常出名,而养牛属于我们的专业,那我就养牦牛吧!报名过后第二天,我便赶到西校区(大一新生全部住在东校区,到了大二农学类的学院再搬到西校区),来到老动科楼内,找到学院营养专业的系主任计成教授,当计老师了解到我要搞牦牛,便说:“这个你找孟庆翔老师啊!他是这方面的专家。”于是就开车把我带到了孟老师的办公室。孟老师对我的《金牦牛富民计划书》提了非常专业的意见,经过6次修改,我们的团队获得了创业大赛二等奖。从那时候起我便追随我的导师,本科4年一直在牦牛肉牛这方面进行学习和科研工作。
  大二来到学院本部的所在西校区,可以更方便地与导师交流。在这一学年,我申请了两个科研项目,一个是URP大学生科研训练,关于不同方式处理玉米秸秆的营养价值评定方面。另一个是北京市大学生创新计划,关于西藏高寒牧草营养价值评定。两个项目分阶段向前推进着。大二暑期,我参加了孟老师的肉牛中心组织的暑期实践小分队,带队进入藏区,第一站在青海,与青海畜牧科学院的同行进行交流,然后继续西进。在西藏的当雄和那曲分别进行了牦牛养殖现状的调研,在当地同行的带领下深入牧民家中,进行问卷调研,取得了第一手的资料。同学们在那曲海拔5000米的天然草地进行采样,适应了藏区高海拔缺氧的环境,心肺功能变得强大起来。调研得到了珍贵的数据和样品,返校后完成了牧草的常规营养价值评定,并在同年的深秋,我又跟随导师和师兄来到青海,进行学术交流,同时在青海畜牧科学院完成了牧草的生物学评价。经过孟老师指导,我大三时撰写的相关学术论文发表在核心期刊《动物营养学报》上。
  2011年10月11日,作为动科学院暑期赴法肉牛实践团队成员之一,我在法国进行了为期15天的肉牛业参观学习。参观了夏洛来(Charolais)、利木赞(Limousin)、萨莱尔(Salers)、欧珀莱克(Aubrac)、嘎斯贡(Gasconne)等多个牛种的育种中心和养殖户,实地了解了法国当地广适牛种的饲养情况,与克莱蒙兽医与农业学院(VetAgroSup)的大学生进行了交流,在法国农业科学研究院草食动物研究所INRA听取了“肉牛基因组选择”和“牛肉嫩度研究”等两场学术报告,并参加了法国一年一度的国际畜牧业峰会。在有1250多家参展商和75000多名参会者参加的国际畜牧业峰会上,我看了属于22个品种的2000多头优秀肉牛个体的选美大赛,看到了包括畜牧机械、饲养设备、产品或技术服务在内的全部产品和技术展示。特别是在世界顶级的利木赞牛选美大赛中,利木赞种牛优美的肉用体型和创纪录的生产性能成绩,让我们大为震撼。我由此产生了到法国读博士的想法。
  肉牛中心在北京大兴的实验基地里,繁育了几百头利木赞牛,我的研究有了更方便的实践对象。孟老师给我提出一个问题:中国饲养肉牛,如何利用中国特有的粮食作物的副产品进行饲料转化,提高营养成分以促进肉牛的生长?我把眼光投向了笋壳。笋壳在南方属于应季大量丢弃的东西,但是它里面蛋白质含量高,纤维粗,非常适合转化成肉牛的饲料。这是我研究生阶段又一个新课题。
  孟老师非常强调肉牛文化的传播,因此本科阶段的最后,我又尝试了一个新的挑战:制作网站。春节期间我对网站管理团队的建立、管理运行方案、工作流程进行了初步的设想,返回学校后又进行了完善。期间咨询了肉牛中心任丽萍老师,得到很多很好的建议。本学期开学召集各年级的精英,21人的“牛人”团队就此诞生。2014年3月“肉牛在线”上线。
  在正式成为孟老师的研究生之后,对于研究生的科研方向,以及未来的发展路线,我和导师进行了深入的交流。首先,研究牦牛还是肉牛?本科四年四次进藏区考察,我对牦牛产业化饲养的乐观态度有所改变,孟老师建议我研究肉牛,待日后时机成熟可随时研究牦牛。第二个问题是要不要留学,我虽然有志于创业,但孟老师指出,要真正做一个产业化技术化的牧牛人,就目前的积累来看,还远远不够,必须到更先进的国家学习和见识。
  至于“牛人”留学之后做什么,我也已经想清楚了,我要回我的老家东北,在这片肥沃而广阔的土地上,饲养出大批优质的肉牛,为国人提供安全、优质、健康、价格实惠的牛肉。真正成为用知识和技术创业的牧牛人。
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