【摘 要】
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1 黑玉米的应用价值1.1 营养成分高黑玉米子粒中除含有大量的黑色素外,其蛋白质、脂肪的含量均高于黄玉米。同一类型(硬粒性)和玉米比黄玉米子粒中蛋白质含量高1.21%,而且所
【机 构】
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1 黑玉米的应用价值1.1 营养成分高黑玉米子粒中除含有大量的黑色素外,其蛋白质、脂肪的含量均高于黄玉米。同一类型(硬粒性)和玉米比黄玉米子粒中蛋白质含量高1.21%,而且所含氨基酸的种类齐全,17种氨基酸含量中有13种高于黄玉米。特别是与生命活动密切相关的赖氨酸、精氨酸的含量分别比黄玉米的含量提高了25.0%和66.7%。
The application value of a black corn 1.1 Nutrients Black corn kernels in addition to a large number of melanin, the protein, fat content is higher than yellow corn. The same type of (durum) and corn than yellow corn grain protein content of 1.21%, and contains a full range of amino acids, 17 kinds of amino acids in 13 higher than yellow corn. In particular, lysine and arginine, which are closely related to life activities, increased by 25.0% and 66.7% respectively compared with yellow corn.
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