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以碱预处理玉米芯渣为原料,采用单因素优化方法优化米根霉同步糖化发酵产富马酸。在此基础上,研究米根霉利用碱预处理玉米芯渣的同步糖化发酵,并与纯糖发酵进行对比。结果表明：在50 g/L底物、（NH4）2SO4质量浓度0.71 g/L、纤维素酶用量20 FPIU（以1 g纤维素计）、Ca CO3加入量30 g/L、接种量10%（体积分数）和装液量50 m L的条件下,米根霉同步糖化发酵过程产富马酸13.78 g/L,而纯糖发酵富马酸生成量仅6.21 g/L。