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为客观评价苜蓿干燥主要参数的选择对粗质蛋白含量的相对贡献，在均匀试验设计基础上，采用通径系数法分析苜蓿干燥的主要参数对粗质蛋白含量的影响。结果表明，在影响苜蓿粗质蛋白含量的影响因素中，风温最重要，其次是干燥时间，再次是初始含水量，而风速影响最小；所考虑的干燥参数除了对苜蓿粗质蛋白含量有直接影响外，还存在程度不同的间接影响。所得结论为苜蓿干燥机的设计提供了一定的理论依据。