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早熟梨成熟期早，一般在6月下旬～8月上旬成熟，而北方梨多在9—10月份成熟，正好填补酷暑水果淡季的市场空白。其皮薄肉脆，汁多味甜，深受消费者青睐。但早熟梨不耐贮藏，皮薄易破，病菌侵入则造成大量烂果，使早熟梨市场销售期短，没有充分体现其经济价值。针对此况，我们在承担省科技厅重点科技项目《早熟梨新品种选育及贮藏保鲜技术研究》中，2001年开展以金水2号梨为试材的常温贮藏试验，2002年在2001年试验的基础上，开展了以翠冠、西子绿、脆绿为试材的冷库贮藏试验，效果良好，最后总结出一套早熟梨贮藏保鲜技术方案。