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以迟熟中粳稻扬粳9538为材料，研究了温、光、水胁迫条件下对穗部不同粒位子粒品质的影响。结果表明，总体上温光胁迫使整精米率降低、垩白度增大、胶稠度变短，但结实前期高温和轻度弱光对整精米率影响较小，中期高温和前、中期低温对垩白度无明显影响。土壤水势在-30kPa时，整精米率均显著提高；在-15kPa时，垩白度比对照显著下降；在3种水分胁迫处理下，一次枝梗子粒的胶稠度均有所增加，而二次枝梗子粒的胶稠度在土壤水势为一45kPa时，米胶长度才明显变短。综合分析，结实期土壤水势控制在-20kPa时，有利于扬粳953