洛阳市2002年—2003年食物中毒原因分析

来源 :河南预防医学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jql002

【摘要】

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目的对洛阳市2年的食物中毒事件进行分析.方法采用现场调查,资料积累,统计分析找出危险因素.结果 14起食物中毒,64.3%发生在家庭聚餐,导致中毒的食物主要是肉类及其制品,中毒

【作者】

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胡喜梅胡寅瑞成建华孙磊

【机构】

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洛阳市疾病预防控制中心

【出处】

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河南预防医学杂志

【发表日期】

：

2005年2期

【关键词】

：

食物中毒原因分析

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目的对洛阳市2年的食物中毒事件进行分析.方法采用现场调查,资料积累,统计分析找出危险因素.结果 14起食物中毒,64.3%发生在家庭聚餐,导致中毒的食物主要是肉类及其制品,中毒原因主要是细菌与化学性中毒,占71.4%;结论预防食物中毒发生的重点是家庭,防止中毒应加强卫生知识的宣传,严把食品采购、贮存、加工、销售关.

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