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肉羊育肥是指对羔羊（指断奶后至周岁内的羊）和一周岁以上的羊经过断尾、去势、驱虫、药浴、健胃、称重等准备工作,并根据体重、性别、年龄、体况分圈饲养,按育肥标准日粮饲喂和科学饲养管理,采用舍饲肥育等方式，经过30～100天肥育后出栏的过程。肉羊育肥具有风险小、周期短、见效快、效益高等优点，是农民致富奔小康的一个重要门路。