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渤海大学率先提出了"转动课堂"这一教学改革新模式,为实践型人才的培养提供了新思路。笔者根据"转动课堂"教学模式的核心理念,从教学内容、教学方法、考核标准等方面对《食品化学》课程教学进行了改革实践。本文介绍了具体做法和成效,以期为相关课程的教学改革和研究工作提供一定参考。
《食品化学》教学中“转动课堂”教学模式的研究与实践
【摘 要】
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渤海大学率先提出了"转动课堂"这一教学改革新模式,为实践型人才的培养提供了新思路。笔者根据"转动课堂"教学模式的核心理念,从教学内容、教学方法、考核标准等方面对《食品
【机 构】
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渤海大学食品科学与工程学院、辽宁省食品安全重点实验室、生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2017年03期
【基金项目】
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辽宁省教学改革研究项目(UPRP20140035);渤海大学教学改革项目(BDJG-14-QN-B-005)
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