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对柠檬酸发酵废液开发糖化酶制剂进行了初步探索。实验表明，获得了的菌粉具有较高糖化力，最适作用温度为６０℃，最适ＰＨ值为４．６，菌粉酶活达４５００单／克干菌体。可用于酒精生产，对降低柠檬酸生产的污染负荷和成本具有实际意义。
从柠檬酸发酵废液中开发糖化酶制剂的初探
【摘 要】
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对柠檬酸发酵废液开发糖化酶制剂进行了初步探索。实验表明，获得了的菌粉具有较高糖化力，最适作用温度为６０℃，最适ＰＨ值为４．６，菌粉酶活达４５００单／克干菌体。可用于酒精生产，对降低柠檬酸生产的污
【机 构】
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四川轻化工学院
【出 处】
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四川大学学报：工程科学版
【发表日期】
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2000年2期
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